설탕의 전화 -실험 예비 보고서-
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작성일 22-11-01 11:45
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예비-설탕의전화
,공학기술,레포트
1. 목적
2. 理論
3. 장치 및 시약
4. experiment(실험)방법
2. 理論
화학reaction 의 reaction 속도는 온도, 농도 등의 influence(영향)을 받는데, 일정 온도하에서의 reaction 속도는 reaction 물 농도의 시간당 변화를 측정(測定) 하여 해석함으로써 reaction 차수 및 reaction 속도 상수를 구하며, 이에는 몇가지 방법이 있따 만약 reaction 속도가 reaction 물 농도의 1승에 비례하면 이 reaction 을 1차reaction 이라고 한다. 좀더 성능이 좋은 촉매는 효모, 곰팡이, 꿀로부터의 전화효소로 약산성인 전범위에서 현저한 전화속도를 보여준다.예비-설탕의전화 , 설탕의 전화 -실험 예비 보고서-공학기술레포트 ,
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설명
설탕의 전화 과정에 대한 실험 예비보고서를 작성하였습니다. 위 식을 적분하고, 초기조건 C0을 대입하여 요점하면
C/C0는 농도비이므로 농도에 비례하는 다른 양으로 치환할 수 있따 reaction 물의 t=0에 있어서의 몰수를 a라 놓고, t시간후에 x몰만 reaction 하여 (a-x)몰로 되었다면
설탕의 전화reaction 은 많은 가수분해와 같이 수소이온이 촉매작용을 한다.
다.
여기서 비례상수 k를 속도상수(rate constant)라고 한다. (pH 3-7, pH 5 범위에서 최적效果(효과))
sucrose는 수소이온을 촉매로 가수분해하여 다음과 같이 포도당(glucose)과 과당(fructose)로 전화한다.
적분법 1)
reaction 물 A의 농도를 CA라고 놓으면, 1차reaction 에서는 다음의 관계가 성립한다.
sucrose glu…(To be continued )
레포트/공학기술
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설탕의 전화 과정에 대한 실험 예비보고서를 작성하였습니다.
